La gastronomía de la India es una de las cosas más características del país. Donde abundan los postres, los platos coloridos llenos de salsas y sus miles de especias y sus bebidas peculiares.
Desde la agencia India’s Invitation te recomendamos contratar un tour gastronómico para poder probar las mejores delicias que te puede ofrecer por ejemplo Rajasthan o el sur de la India. Acompañado siempre de un guía experto que te irá llevando por diferentes mercados, puestos ambulantes y restaurantes. Son tours personalizados, por lo que si tienes alguna dieta especial se puede amoldar perfectamente al recorrido. En India’s Invitation ofrecemos esa actividad que podrás disfrutar en cualquiera de los paquetes a la India que ofrecemos.
Cada región tiene sus propios platos típicos y dependen mucho también de la temporada de cada producto. India es un país que la gran mayoría de sus habitantes son vegetarianos, por lo que abundan mucho los platos vegetarianos. Pero también podrás encontrarlos con pollo, cabra, cordero o marisco (más propio del sur).A continuación te comentamos nuestra selección de platos que tienes que probar en tu próximo viaje a la India.
· El Thali es una buena opción para probar varios platos típicos, ya que reúne un popurrí de ellos en uno solo. El típico incluye arroz, un pan como chapati o roti, varios currys vegetarianos o no, dal (que son lentejas) y acompañado de yogur y chutneys, (una confitura de frutas o verduras y una variedad de especias dulces y picantes).
· El Biryani es un plato que puedes encontrar prácticamente en todo el país con diferentes variaciones. Consiste en un arroz basmati mezclado con especias, normalmente con cordero o pollo aunque también puede ser vegetariano, verduras y yogur.
· Las Dosas es una opción de desayuno popular en el sur y consiste en una crepe crujiente de arroz, lentejas y especias. Puedes probarlas solas o rellenas de diferentes ingredientes como verduras o chocolate. La Masala Dosa esta rellena de patatas cocinadas con especias.
· El Lassi es una bebida que toman muchos Indios para refrescarse. Está hecha a base de yogur, agua, azúcar y normalmente le suelen echar alguna fruta o hasta especias aromáticas. Hay una variedad de sabores, pero el más famoso es el lassi de mango pero podemos encontrar de comino o cúrcuma también. El lassi también se suele beber para combatir el picante de los platos Indios.
· El Palak Paneer es un plato vegetariano que como ingrediente principal lleva paneer, (un ingrediente de queso fresco, muy usado en las cocinas indias) cocinado con salsa cremosa de espinacas, jengibre, ajo y garam masala (mezcla de especias).
· Las Samosas son de los platos más típicos de la India. Son triángulos de masa rellenos de una mezcla de patata cocida, guisantes, especias y a veces carne o paneer. Son un aperitivo popular y delicioso.
· Platos con carne tenemos dos opciones típicas. El Pollo Tandoori, que consiste en un pollo marinado con yogur y una selección de especias, que posteriormente se cocina en un horno llamado tandoor. El otro plato es el Rogan Josh, un guiso de cordero cocinado con una mezcla de especias como la canela, el cardamomo, el clavo y chiles rojos entre otros, junto a ajo, jengibre y tomate.
· Los postres más comunes que encontrarás en cualquier sitio de la India son el Gulab Jamun y el Jalebi. El Gulab Jamun es una bola de masa frita que está cubierta de almíbar previamente aromatizada con cardamomo y azafrán. Un postre muy dulce.
El Jalebi es una masa fermentada con forma de espiral naranja. Se fríe hasta que coge una solidez dorada y crujiente y posteriormente se sumerge en almíbar.
· Si eliges Kerala como destino dentro de las opciones de los paquetes a la India, tienes que probar sus platos con pescados frescos o sus mariscos frescos de la costa.
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