Was sind Mikronährstoffe?
Ein Nährstoff ist im Allgemeinen eine Substanz, die von jedem Lebewesen (Pflanzen, Tieren und Menschen) zum Leben, Wachsen und zur Fortpflanzung benötigt wird. Wir unterteilen sie in Mikro- und Makronährstoffe.
Mikronährstoffe enthalten Mineralien und Vitamine. Tiere und Menschen benötigen sowohl Mineralien als auch Vitamine, während Pflanzen bestimmte Mineralien benötigen. Zu den Makronährstoffen gehören Proteine, Fette und Kohlenhydrate. Der wichtigste Unterschied liegt in der erforderlichen Zufuhr. Mikronährstoffe werden in der Regel in Mengen von weniger als 100 mg/Tag und Makronährstoffe in Grammmengen täglich benötigt.
Die meisten Vitamine lösen sich in Wasser auf (wasserlösliche Vitamine). 4 von ihnen lösen sich in Öl auf und werden als fettlösliche Vitamine bezeichnet. Mineralien werden in Spurenelemente und Makromineralien eingeteilt.
Wasserlösliche Vitamine (Vitamin B1/Thiamin, Vitamin B2/Riboflavin, Vitamin B3/Niacin, Vitamin B5/Pantothensäure, Vitamin B6, Vitamin B7/Biotin, Vitamin B9, Vitamin B12/Cobalamin und Vitamin C) werden im Allgemeinen nicht in unserem Körper gespeichert, und ein Übermaß an ihnen wird mit dem Urin ausgeschwemmt.
Fettlösliche Vitamine (Vitamin A, D, E und K) kommen hauptsächlich in fettreichen Lebensmitteln vor, werden besser aufgenommen, wenn sie mit Fett verzehrt werden, und werden in unserem Fettgewebe und in der Leber für die spätere Verwendung gespeichert. Es ist wichtig, die erforderliche Zufuhr nicht zu überschreiten, da sie nicht auf natürliche Weise aus unserem Körper entfernt werden, wenn sie zu viel aufgenommen werden, was zu Toxizität führen kann.
Mikronährstoffe - Was ist ihre Funktion?
Vitamine sind wichtig für unsere Immunfunktion, die Blutgerinnung, die Energieproduktion und andere Funktionen, während Mineralstoffe eine entscheidende Rolle für das Wachstum, die Knochengesundheit, den Flüssigkeitshaushalt und andere Funktionen spielen. Tatsächlich sind sie an fast allen Prozessen in unserem Körper beteiligt! Darüber hinaus können bestimmte Mineralien und Vitamine als Antioxidantien wirken (und unser Immunsystem bei der Bekämpfung von Krankheiten unterstützen).
Der menschliche Körper kann im Allgemeinen weder Mineralien noch Vitamine herstellen, so dass wir alle Vitamine, die Tiere und Pflanzen gebildet haben, oder die Mineralien, die sie aufgenommen haben, über die Nahrung aufnehmen müssen.
Der Mikronährstoffgehalt der einzelnen Lebensmittel ist sehr unterschiedlich, und unser Organismus benötigt bestimmte Mengen an Mineralien und Vitaminen, um optimal zu funktionieren. Darüber hinaus ist jedes Mineral und jedes Vitamin für bestimmte Funktionen in unserem Organismus zuständig. Eine abwechslungsreiche, ganzheitliche Ernährung und bewusste Essgewohnheiten sind also sehr wichtig für unser Wohlbefinden!
Zu wenig und zu viel.
Die weltweit am häufigsten auftretenden Nährstoffmängel sind Vitamin B12, Vitamin A und D sowie Kalzium und Eisen.
Auf der anderen Seite gibt es Vergiftungen durch Mikronährstoffe, die auftreten, wenn bestimmte Lebensmittel in großen Mengen verzehrt werden (in der Regel die fettlöslichen Vitamine A, D, E und K, da diese im Gegensatz zu wasserlöslichen Vitaminen in unserem Organismus gespeichert werden und nicht ausgeschwemmt werden können).
Die einfachste Lösung, um Ihre Mikronährstoffzufuhr zu optimieren, besteht darin, sich auf verschiedene hochwertige Nährstoffquellen zu stützen.
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