آیا شما اصطلاح عسل شکری را شنیدهاید؟ فکر میکنید که عسل شکری یک عسل تقلبی است؟ آیا تا به حال واژهی تغذیهای به گوشتان خورده است؟ عسل تغذیهای نوعی عسل طبیعی است و تفاوت فراوانی با عسل شکری دارد. در ادامه با بررسی مراحل تولید و فرآوری عسل تغذیهای متوجه خواهید شد که تفاوت بسیار کمی میان عسل طبیعی و عسل زلال تغذیهای وجود دارد.
عسل تغذیهای چگونه به وجود میآید؟ - مراحل تهیه عسل تغذیهای
مراحل تولید و برداشت عسل تغذیهای کاملا شبیه به مراحل تولید عسل طبیعی است. تنها در یک مقطع جزئی تفاوتهای کوچکی ایجاد خواهد شد.
١. قرار دادن کندوها
قبل از آغاز فصل بهار کندوهای زنبور به قسمت تعیین شده برده میشود. این کار با مطالعه صورت میگیرد. چراکه گیاهان هر منطقه متفاوت است. در نتیجه کیفیت و نوع عسل تولیدی نیز متفاوت خواهد بود.
٢. جمع آوری گرده
پس از مستقر سازی کندوها زنبورهای عسل به کار خود مشغول خواهند شد. شروع به جمع آوری گرده میکنند. سپس آنرا به کندو میآورند و سایر زنبورهای کارگر آنرا تبدیل به عسل طبیعی خواهند کرد.
٣. آنتی بیوتیک و درمان
یکی از مشکلات پرورش زنبور بیماری است. در مکانهای مشخصی و در برخی از فصول سال زنبورها از حالت طبیعی خود ضعیفترند. برای تقویت زنبورها و جلوگیری از تلف شدن کلونی لازم است تا با برنامه آنتی بیوتیکهایی به زنبور خورانده شود.
زنبوردار با حل کردن داروها در مقداری شکرآب محلولی درمانی میسازد. سپس زنبورها از این محلول تغذیه میکنند. ممکن است طی فرآیند تولید عسل مقداری از این محلول با گرده گل ترکیب شود.
٤. برداشت عسل و فرآوری
هنگام فرا رسیدن فصل برداشت زنبورداران کندوهای عسل را جمعآوری میکنند. پس از فرآوری و زلال سازی عسل، آنرا بسته بندی خواهند کرد.
منبع: https://amk-co.ir/what-is-the-nutrition-honey/