Sin duda, las alergias e intolerancias alimentarias están a la orden del día. Según las propias palabras de la Organización Mundial de la Salud, estos problemas son la pandemia del siglo XXI; cada vez aparecen más tipos y aumenta el número de personas que las sufren.
Pero entonces, ¿por qué hay muchas más alergias alimentarias ahora que hace unos años? ¿Qué estamos haciendo mal para que nuestros hijos nazcan cada vez con más intolerancias?
Todavía no se sabe claramente la razón de este aumento, aunque todo parece indicar que tendría que ver con el uso excesivo de aditivos en las comidas industriales, e incluso, la ingesta de antibióticos y la utilización de antisépticos que no permiten que las defensas del cuerpo se desarrollen de forma adecuada.
El caso de Kaleb Bussenschutt, un niño de Australia, es sin duda estremecedor: solo puede consumir agua, hielo y una determinada marca de limonada, debido a sus múltiples alergias, con lo que tiene que ser alimentado con una sonda.
