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Termometro taylor 514. La temperatura se expone en un display LCD. Ciertos termómetros solo detallan la temperatura actual , al paso que otros asimismo marchan como temporizadores y relojes y tienen espacio para mostrar la hora de hoy o una cuenta atrás. Un cocinero puede desarrollar la mayor parte de los termómetros digitales para dulces para que suene una alarma en el momento en que el dulce alcance la temperatura correcta. Muchos termómetros dejan a los cocineros desarrollar varias alarmas a la vez y escoger qué alarma usar en cada instante. En el caso de que el cocinero olvide a qué temperatura ha configurado el termómetro, algunos mostrarán la temperatura ajustada en la pantalla, tal como la temperatura actual.
En la mayoría de los casos , un termómetro digital para dulces viene con un clip de metal para que el cocinero logre sujetarlo a la vera de la sartén. Fijar el termómetro al molde impide que se caiga en el caramelo. Lo ideal es que la sonda del termómetro digital para caramelos sea lo suficientemente extendida para traspasar en el caramelo mientras está sosten al molde, pero no tan larga para tocar el fondo del molde. Las sondas de varios termómetros acostumbran a tener entre 7 y 12 pulgadas de largo.
La temperatura es una parte esencial de la fabricación de caramelos. En el momento en que un individuo hace un lote de caramelos en casa , como dulce de leche, caramelos o caramelos de roca, debe calentar una solución de azúcar, agua y otros ingredientes a una cierta temperatura a fin de que el caramelo adquiera la consistencia correcta. La forma mucho más simple de saber si una receta de caramelo ha alcanzado la temperatura correcta es usar un termómetro digital para caramelos. Un termómetro digital para dulces acostumbra tener una extendida sonda metálica que el cocinero introduce en el dulce para hornear. Varios termómetros pueden leer temperaturas de hasta unos 400 grados Fahrenheit.
Ciertos termómetros digitales para caramelos asimismo tienen la posibilidad de medir la temperatura de otros alimentos. A veces , un termómetro para dulces puede usarse como termómetro para freír o como termómetro de lectura instantánea para utilizarlo al hornear pan. El cocinero asimismo puede utilizar el termómetro para saber si la carne ha alcanzado la temperatura interna correcta.
Se debe tener cuidado en el momento en que se emplea un termómetro digital para caramelos. Deben lavar la sonda sólo a mano, limpiándola con un paño o esponja húmeda y saponácea. El termómetro puede destruirse si la pantalla LCD se sumerge en agua o la sonda se lava en el lavavajillas. Tras emplear el termómetro, el cocinero debe retirarlo del caramelo con unas pinzas. La sonda estará muy ardiente tras su uso y hay que eludir tocarla de manera directa o lavarla hasta que se haya enfriado.