Vendredi 1er décembre dernier à la maison Richard de Nasbinals, s’est tenue la première Assemblée générale de l’association « Les Pépites de l’Aubrac ». Cette AG a débuté par un mot du président, Olivier Laporte, sur l’historique. L’aventure commence en 2018 lors d’une discussion entre éleveurs, la Chambre d’Agriculture et des restaurateurs dont Bernard Bastide. Ils ont un rêve : réaliser un Aligot 100% Lozérien. 12 producteurs s’associent avec des objectifs clairs : relancer la culture de la pomme de terre et valoriser l’Aligot.
Pour restituer un produit de qualité, les éleveurs s’imposent un cahier des charges strict. Les champs doivent se trouver sur le périmètre de l’Aubrac Lozérien et à 800m d’altitude minimum pour éviter d’avoir une terre trop argileuse et donc une récolte non homogène. La marabel, la monalisa et la grillat, variétés de patates, sont plantés pour leur adaptabilité au climat de montagne. Aucun pesticide n’est utilisé, juste un produit bio pour lutter contre les doryphores.
L’association a évolué très vite. Elle embauche, loue un bâtiment et achète du matériel d’occasion : une trieuse et un camion de livraison. En 2022, elle se diversifie en proposant des chips artisanales. L'avenir est envisagé dans cette continuité avec d’autres produits transformés. L’idée est de pouvoir servir la restauration collective. Seulement, les producteurs sont confrontés à des freins : le transport et le manque d'ateliers de transformation localement. Leur ambition est d’étendre les ventes sur des grandes villes comme Toulouse, Montpellier ou Paris.
Barbara Lopez, employée, est revenue sur les actions de communication mises en place pour avoir une relation la plus directe entre la filière et la clientèle. Elle a évoqué la récolte aux champs, des animations en magasin et leur présence sur des événements locaux tels que la transhumance de Bonnecombe, la fête des pâturages, la fête de l’Aubrac… La pomme de terre plaît et a du succès. De 3 tonnes de patates produites en 2018, l’association est passée à 208 tonnes en 2023 sur 11 hectares. Entre 2022 et 2023, le résultat a augmenté de 37% et devrait atteindre l’équilibre en 2024. Christine Valentin, présidente de la Chambre d’Agriculture de Lozère les encourage à continuer sur leur lancée.
En 2023, ils obtiennent la marque Valeur Parc. Eve Brezet, élue du Parc naturel régional de l’Aubrac leur a donc remis la plaque. Olivier Guiard, le directeur du parc, a souligné les valeurs sociales et environnementales que porte l’association, avec notamment un partenariat avec le clos du nid pour permettre à des personnes en situation de handicap de travailler au sein de leur structure.
Julie B
crédit photo: Julie B
Article publié dans la Lozère Nouvelle du 14/12/2023