termometro taylor 1443 calibrado
¿Por qué razón medir la temperatura?
La industria alimentaria termometro taylor 1443 calibrado
El reglamento europeo n°852/2004 impone, de manera general, a todos los eslabones de la cadena alimenticia respetar los requisitos en temas de control de la temperatura y sostener la cadena de frío.
Transporte de mercancías
Los profesionales están obligados a respetar la temperatura requerida en todos los puntos de los alimentos a lo largo del transporte (no solo en el núcleo).
Por regla general , una temperatura del aire ámbito inferior a la temperatura requerida para el alimento en cuestión implica que la temperatura del alimento está bajo control en todos los puntos del recinto en cuestión.
En consecuencia , tienen que usarse termómetros para medir la temperatura del aire.
Nota:
Tienen la posibilidad de transportarse al mismo tiempo alimentos con diferentes temperaturas reglamentarias de almacenamiento , siempre y cuando se sostenga y respete el límite de temperatura respectivo del alimento mucho más sensible.
Agricultura
En la agricultura es fundamental conocer la temperatura del suelo. Para la mayor parte de las plantas, la temperatura ideal del suelo es de 21°C.
Las mediciones deben efectuarse a lo largo de las horas de sol. La temperatura del suelo también es importante para la adición de fertilizantes, la siembra, etcétera.
Recomendaciones :
Empleo de un termómetro:
La frecuencia de las mediciones depende de la naturaleza de los artículos , del desarrollo de producción y del riesgo microbiológico al que esté expuesto el producto.
Sin embargo , es aconsejable medir la temperatura una o dos veces cada día.
Precaución: Los termómetros sólo indican la temperatura del aire en un momento dado por lectura directa. Además , los registradores de temperatura son necesarios para revelar probables puntos enclenques en la cadena de frío con la intención de tomar medidas correctivas.
Por lo tanto , son obligatorios para el transporte de ciertos productos :
Alimentos congelados para el consumo humano
Carne picada y preparados cárnicos (refrigerados, congelados o ultracongelados) cuyo transporte necesita mucho más de una hora.
El gestor de transporte debe conservar los registros durante cuando menos un año.
Elección del termómetro y las sondas :
A fin de que una medición de temperatura se realice de manera exitosa , es necesario que la naturaleza del medio a medir y su ambiente estén perfectamente identificados.
Algunos criterios decisivos pueden guiarle en su elección :
El punto máximo de aumento de la temperatura en el medio, así como su tasa de cambio.
El rango de temperatura.
Las características mecánicas de la instalación.
La vida útil deseada.
La precisión requerida.
La composición del medio y los peligros que muestra en concepto de viable agresión al sensor (productos oxidantes, artículos corrosivos , medio ácido, etc ).
El tamaño requerido para el sensor (longitud, diámetro), tal como el material que se puede utilizar para no perturbar el medio.
El posicionamiento y la fijación del sensor.
El género de conexión y la distancia entre el sensor y el dispositivo de medición.
El tiempo de respuesta.