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¿Qué termómetros debo seleccionar para hornear?
En Matériel-Horeca encontrará una gama de termómetros de cocina a la venta. Aquí tienes algunos modelos expertos que te asistirán en tu elección.
El termómetro digital para cocinar con pantalla digital
Estos accesorios , pertrechados con una sonda de acero inoxidable, dejan controlar la temperatura de cortes gruesos pero también de piezas más finas. Este termómetro es imposible clavar en la carne a lo largo de la cocción en el horno. Este termómetro se utiliza principalmente al final del desarrollo de cocción. El rango de temperatura es de -40 a +125 °C. Este termómetro es uno de los complementos de cocina que impide la contaminación cruzada merced a su protección antibacteriana.
Hay un modelo en el que la sonda puede conectarse a una pantalla digital a través de un cable (o cordón) que deja supervisar la temperatura de los alimentos. En la pantalla se puede ver la cocción de distintas recetas (carne: ternera, cerdo, pollo; pan, etcétera ).
La temperatura de cocción que hay que alcanzar se indica en la pantalla. El cable puede pasar por el horno y cuando se consigue la temperatura de cocción, el termómetro emite un pitido. Algunos de estos termómetros combinan la función de temporizador y cronómetro. Este termómetro de Comark está disponible en depósito en Matériel-Horeca con una entrega exprés de 2 a 3 días en Francia y de 24 a 48 horas en Bélgica.
El termómetro electrónico para hornos Hygiplas
Esta clase de termómetro permanece en la carne durante todo el desarrollo de cocción debido a su resistencia a las altas temperaturas. Por lo tanto , es viable supervisar el desarrollo de cocción abriendo el horno. La temperatura se muestra en el dial digital. Este género de termómetro tiene un indicador de temperatura, normalmente redondo, en el radical de una varilla de acero que se pone de manera directa en la carne. Este termómetro se emplea principalmente para las carnes gruesas como los asados, no para las carnes finas. Además de esto , el termómetro de la marca Hygiplas tiene una pantalla ajustable en °C o °F, una alarma de límite de temperatura ajustable y un temporizador o reloj.
Asimismo hay termómetros comerciales con pantalla y descendiente , en especial diseñados para filetes y cortes más finos como las chuletas. El género de cocción se señala en la pantalla: poco hecho, medio, bien hecho y azul. Este termómetro es práctico y fácil de emplear. Este termómetro de horno está libre con distribución exprés en 24 o 48 horas.
El termómetro de horno Kitchencraft
El termómetro de horno es un utensilio de cocina que exhibe en un display las lecturas de temperatura, aun de la carne y el pan. Este termómetro de horno puede usarse para indicar el nivel de cocción. Es muy útil para los cortes de carne mucho más gruesos. Este dispositivo tiene un rango de temperatura de 50-300°C. Además de tener un precio atractivo , este termómetro de horno de Kitchencraft es muy empleado por los expertos. Además de esto , este producto puede entregarse por correo urgente en un plazo de 3 días.
Como conclusión , el termómetro de horno asegurará una cocción especial , sea como sea la pieza , así como su tamaño y peso.